백종원 찜닭
" 식당에서 먹는 것보다 더 맛있는데?? "
빈센조 드라마를 아직 제대로 못 봤는데
짧은 영상으로는 몇번 본 적이 있어요~
보면서 변호사들이 가끔 찜닭 먹는 장면이 나오는데
그때마다 너무 먹고싶더라구요!!
어디 찜닭인가 봤더니
집 근처에 있는 일미리 금계찜닭 !! ㅎㅎ
오늘은 꼭 찜닭을 먹어야지 하고 마음먹고
일미리 금계찜닭 앞에까지 갔는데
아쉽게 휴무더라고요...
그래서 마트에서 닭 사다가
직접 만들어 먹었어요^^
오늘 알려드릴 요리는 백종원 찜닭인데요!
달짝지근하면서 청양고추가 들어가
조금 칼칼한 찜닭이에요.
집에서 맛있게 만들어 먹을 수 있는
백종원 찜닭 만들기 레시피 알려드릴게요~
성인 남녀 2인분 기준입니다.
절단된 닭 1kg, 양파 반개, 감자 1개, 당근 반개, 표고버섯 2개, 대파 1대,
청양고추 1개, 홍고추 2개, 당면 한 줌, 떡 밥그릇 1컵
양념장 재료
종이컵 계량 - 물 2컵, 간장 2/3컵, 맛술 반컵, 설탕 반컵, 잘게 썬 대파 1컵
밥 수저 계량 - 다진 마늘 2T, 간 생강 0.3T, 참기름 3T
대파는 야채 재료로 들어가는 것 1대,
양념 재료로 들어가는 것 1컵 따로 준비해주세요!
백종원 찜닭 , 안동찜닭에는 건고추가 들어가는데
건고추가 없어서 청양고추와 홍고추로 대신했고요.
간생강 없으면 안 넣으셔도 됩니다.
저도 없어서 못 넣었는데 충분히 너무 맛있었어요~
야채나 사리는 원하시는 것 추가하시고
떡은 떡국 떡, 조랭이 떡, 떡볶이 떡
다 너무 잘 어울려요^^
오늘 밤 야식 잘 참으셔요 ^^!!!
백종원 찜닭 만들기
첫 번째로 당면 한 줌을 찬물에 10분 정도 불려주세요.
밥그릇에 넣은 떡 1컵도 찬물에 10분 정도 불려줍니다.
절단된 닭 1kg은 비린내 제거를 위해
한번 끓여서 핏물과 기름을 빼주시고
찬물로 헹궈 준비해 줍니다.
닭을 살짝 끓이는 동안
양념장을 만들어 주세요.
양념장 만들기
종이컵 계량 -정수 물 2컵, 간장 2/3컵,
맛술 반 컵, 설탕 반컵, 잘게 썬 대파 1컵
밥 수저 계량 - 다진 마늘 3T, 간생강 0.3T, 참기름 3T
양념이 많아 헷갈릴 수 있으니
종이컵 계량과 밥 수저 계량 잘 확인해 주시고
간생강은 없으면 빼주세요.
재료를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.
팬에 살짝 삶은 닭이랑 만든 양념장을 모두 넣고
강불에서 바글바글 끓여줍니다.
끓기 시작하면 닭에 양념이 베이면서
갈색으로 변해갑니다!
닭에 양념이 조금 스며들면
청양고추 1개, 감자 1개, 당근 반개를 넣고
10분 정도 잘 저어가며 끓여줍니다.
감자가 익었으면 표고버섯 2개, 떡 밥그릇 1컵을 넣고
또 한 번 10분 정도 끓여줍니다.
마지막으로
대파 1대, 양파 반개, 불린 당면 한 줌,
홍고추 1개를 넣어주세요.
재료가 골고루 잘 익을 수 있게
전체적으로 한번 섞어주고
떡과 당면에 간에 잘 베였으면 완성입니다!
너무너무 맛있는 찜닭 완성!!!
떡이 익었을 때쯤 맛을 보면서 만드시면
더 확실하게 만들 수 있습니다!!
저는 오늘 찜닭에 맥주 한잔 했더니
너무너무 행복한 야식이 되었어요 ㅋㅋ
함께 먹은 남편은 가게보다 훨씬 맛있다며
먹는 내내 "이거 진짜 맛있다!" 하고
계속 감탄하며 먹은 백종원 찜닭 !!^^
집에서 닭 한 마리로
맛있는 찜닭 만들어 보세요~~
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