백종원 냉라면
이 라면이 그 라면이라고?
우리 식탁에서 자주 보이는 라면~
아무리 맛있는 라면이라도 가끔 물릴 때가 있잖아요?
늘 먹던 라면을 색다르게 즐기는 방법 가지고 왔어요^^
바로 바로! 백종원 냉라면 !!
몇 년 전 TV프로 집밥 백 선생에서 만드는 걸 보고
여름, 겨울 할 것 없이 입맛 없을 때 자주 해 먹는 메뉴예요~
여름에 냉면, 모밀 이런 거 집에서 해 먹기 쉽지 않죠!!
그런데 집에 라면 하나씩은 있잖아요..?
얼죽아 분들 어서 준비하세요^^
바로 알려드릴게요!
1인분 기준입니다.
필요한 재료
라면 한 봉지, 콩나물 한 줌, 양파 1/2, 청양고추 1개, 김가루 작은 수저 1t
차가운 국물 재료
라면 수프, 간장 밥 수저 2T, 식초 밥 수저 2T, 설탕 밥 수저 2T, 뜨거운 정수물 밥 수저 3T, 찬 정수물 250ml
백종원 냉라면 만들기
라면은 집에 있는 어떤 라면이라도 다 괜찮아요!
짜장라면이나 비빔라면 이런 건 스프 사용이 어려우니 제외해주세요^^
저는 진라면을 사용했고요 매운 거 못 드시는 분들은 진라면으로 해보세요~
먼저 라면 삶을 물을 끓여주시고요.
청양고추, 양파, 콩나물 한 줌 다듬어서 깨끗이 씻어 주시고
청양고추 1개, 양파 1/2는 얇게 썰어 준비합니다.
양파는 최대한 얇게 채 썰어 주시고
알싸한 맛을 빼기 위해서 찬물에 퐁당 담가 주세요~
팔팔 끓는 물에 콩나물 한 줌을 먼저 넣고 1분 정도 삶아주세요.
콩나물 삶을 때는 뒤적거리면 비린내가 날 수 있으니
그대로 끓여서 건져주세요!
다음으로
라면과 건더기 수프를 넣고 3분 삶아줍니다.
라면 끓일 때 면을 올렸다 내렸다 하면서 면을 쫄깃하게 만들어주세요^^
라면이 다 끓었으면 채반에 올려 찬물로 헹궈 줍니다.
찬물 샤워를 한 면을 그릇에 넣고 채 썬 양파, 청양고추를 올려주세요~
이제 빠르게 냉국물 만들어 줄게요^^
냉국물 만들기
볼에 라면수프, 설탕 밥 수저 2T, 간장 밥 수저 2T,
식초 밥 수저 2T, 뜨거운 정수물 밥 수저 3T
넣고 먼저 골고루 섞어 주세요!
양념이 잘 섞였으면 찬 정수물 250ml를 넣고 휘익~휘익~ 저어줍니다.
뜨거운 물은 수프와 설탕을 녹이기 위해 넣어주는 것이고
저는 라면수프 2/3 사용했는데 맛을 보고 기호에 맞게 더 추가하시면 됩니다!
금방 만든 냉국물을 면이 담긴 그릇에 부어주세요~
마지막으로 김가루를 조금 올려주면
백종원 냉라면 완성입니다!
냉라면에 김가루는 처음 올려봤는데
살짝 모밀 먹는 맛도 나고 해서 더 맛있는거 같아요^^
위에서도 말씀드렸듯이 냉라면 요거 은근 별미예요 ㅋㅋ
매콤 달콤한 게 여름에 입맛 없을 때 자주 먹게 된답니다~
저는 여러 종류의 라면으로 냉라면을 만들어 봤는데요.
매운 라면으로 만들면 끓여먹을 때 보다 훨씬 맵더라고요.
그래서 진라면 순한 맛으로 만들어 봤는데
라면수프에 매운맛 대신 청양고추를 넣어 개운하고 시원한 맛에
매콤 달콤 아주 맛있게 먹었어요 ㅋㅋ
매일 똑같은 음식으로 입맛이 없거나 색다른 맛 찾는 분들께 추천드립니다~
오늘도 한 끼 고민이 해결되셨다면
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