반찬 Day

마약계란장 만들기

서네씨 2021. 5. 7. 22:36
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마약계란장 만들기

 

불 NO! 무침 NO! 

 

10분 만에 맛있는

마약계란장 만들기

 

 

 

마약계란장 만들기

 

 

계란이 아직도 금값이죠 ㅠㅠ 

최근 가장 비쌀 때는 정말 8,000원 까지도 올랐던 거 같아요.

 

계란이 비싼 가격임에도 없어서 못산적도 있어요 ㅋㅋ 

 

그래서 올해 처음으로 미국계란도 써보고

한정수량으로 마트에서 한판만 사오고 그랬었죠~ 

 

지금도 계란값이 많이 내려가진 않은거 같아요. 

 

저희 동네마트에서는 특란 한판에 6,700원 정도 하는 거 같아요 ㅎㅎ

 

 

오늘은 몸값이 많이 오른 계란으로 (거의 금란..)

맛있는 마약계란장 만드는 방법 알려드릴게요!   

 

 

 

마약계란장

불을 사용하지 않고 다른 조리 없이 

몽땅 섞어서 만드는 아주 간단한 반찬이에요~

 

저는 계란장조림 보다 마약계란장을 

더 좋아해서 많이 해먹어요^^

 

 

만드는 방법 알려드릴게요~

 

 

마약계란장 재료

 

 

필요한 재료

계란 7~10개
양파 반개
청양고추 1개
홍고추 1개
대파 흰 부분 반대  

 

양념 재료 

물 종이컵 2/3컵(약 100ml)
간장 종이컵 2/3컵(약 100ml)
설탕 종이컵 반 컵(약 70g)
다진 마늘 밥 수저 1T
통깨 밥수저 1T
참기름 밥수저 1T

 

많이 달달한 장이 아니지만 그보다 

덜 달게 원하시면 설탕을 50g만 넣으시고

 

더 달게 원하시면 맛을 보고

기호에 맞게 설탕 양을 추가하시면 됩니다^^

 

 

 

 

마약 계란장 만들기

 

 

계란 삶기

냄비에 물을 계란이 잠길 정도로 넣어주고 

계란 7개, 굵은소금 밥수저 1T, 식초 밥수저 1T

넣고 센 불에서 삶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

계란 삶기

물이 끓으면 한쪽 방향으로 

휘휘 저어가며 6분 삶아주세요.

 

 

계란 삶을 때 포인트! 

 

끓는 시점을 기준으로 

 

반숙은 6분

완숙은 10분

 

삶아주시면 딱 맞아요!

 

 

 

 

 

 

 

 

야채 다지기

계란은 삶으면서 필요한 야채

양파 반개, 대파 흰 부분 반대, 

청양고추 1개, 홍고추 1개

깨끗이 세척 후 잘게 다져주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

삶은계란 껍질 벗기기

잘 삶아진 계란은 껍질을 벗겨 

물로 한번 씻어준 다음 그릇에 옮겨주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

양념 장 만들기

이제 양념 장을 만들어 줄게요~

 

물 종이컵 2/3컵(약 100ml)

간장 좋이 컵 2/3컵(약 100ml)

설탕 종이컵 반 컵(약 70g)

다진 마늘 밥수저 1T

깨 밥수저 1T

넣고 설탕을 녹인다 생각하고

잘 저어가며 골고루 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양념 장에 야채 넣기

양념된 장에 다져놓은 야채를 모두 넣고

고소함 더해주는 참기름 밥수저 1T 추가해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

삶은계란에 양념 장 부어주기

삶은 계란이 담겨있는 그릇에 

양념된 장을 넣어 냉장보관해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

마약계란장 완성

이렇게 아주아주 맛있는

마약 계란장 완성했습니다!!

 

 

 

30분 정도 냉장보관 후에 드시면 

양념이 계란에 잘 스며들어서 

훨씬 더 맛있게 드실 수 있어요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

계란장 단면

저는 참지 못하고 만들자마자 

하나 바로 호로록했네요 ㅋㅋ 

 

역시 너무너무 맛있어요!!! 

 

아이와 함께 먹는 반찬으로 만드시려면 

홍고추, 청양고추 빼고 

 

노란색 파프리카, 빨간색 파프리카

넣어 만들어 주시면 색감도 예쁘고 

새콤달콤해서 아이들 입맛에도 

최고의 반찬이 될 거예요~~!!

 

 

 

오늘도 한 끼 고민이 해결되셨다면

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